麺・酒処ぶらり(日暮里)

日暮里駅より徒歩2分。
土曜日、11時半前に訪問。

外観

過去にはミシュラン掲載の知る人ぞ知る名店。大量のブランド鶏と水だけでじっくり抽出する自慢の鶏白湯スープ。場所は線路沿いだが、奥まっており見過ごしてしまいそう。だが、訪問時も地元の常連さんで常に賑わい、満席状態。

メニュー

鶏白湯らーめん

スープ:白く、キメの細やかなトロみのある濃厚鶏ポタスープ
麺:やや加水率高めの平打ち中太麺(三河屋製麺所製)
具:チャーシュー、山くらげ、ねぎ、糸唐辛子

スープは円やかな口当たりと鶏のコクが際立つ、これぞ鶏ポタの真骨頂。濃厚鶏白スープには意外にツルツルだが、平打ちの表面積効果でスープの汲み上げをカバー。もっちりチャーシューはプリップリの鶏むね。トッピングの山くらげのコリコリ食感は斬新。ねぎの清涼感と糸唐辛子のアクセント。数ある鶏ポタの中でも鶏ポタのサラブレットとも言って過言でもない一杯でした。

店舗情報 ※要確認
住所:東京都荒川区東日暮里5-52-5
営業時間:11:30~15:00/17:00~23:30、土曜日、祝日 11:30~22:00
定休日:日曜日

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