渋谷駅より徒歩6分。
金曜日、20時半に訪問。
外観
1967年創業。渋谷の明治通り沿いの黄色い看板が目印。有難い通し営業。各地の味噌をオリジナルブレンド。味噌ダレによる餃子も大人気。小鉢キムチ無料。アルコールも充実。店内はカウンターのみ。ワンオペ営業。口頭注文、食後現金会計システム。訪問時、夕食時を過ぎてもほぼ満席状態。
メニュー
赤味噌
スープ：豚骨ベースの出汁に厳選味噌ダレを併せた
麺：黄色味がかった中加水率の中太丸ストレート麺
具：チャーシュー、キャベツ、もやし、玉ネギ、人参、ニラ、ゴマ
熱々スープは豚骨の厚みのあるコクに赤味噌の洗練されたビターな塩味が〆ラーメンの満足度を最高潮に誘う。麺は耐熱性と噛み応えのあるモッチリ食感。タップリのシャキシャキ野菜が血糖値の急上昇を抑え、体内の塩分を浄化、ビタミン代謝の救世主。卓上の青おろしニンニクが疲労回復を活性化させ、一杯が合法エナジードリンクに変貌する。大穀らしい個性的な味噌のチューニングで食文化を豊かにする一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都渋谷区東1‐27‐9
営業時間：11:00～23:00
定休日：日曜日、祝日