神保町駅より徒歩3分。
土曜日、13時半過ぎに訪問。
外観
本格的な沖縄ソーキそば。メディア露出多数。一面ガラス張りの外観。店内はテーブル席を中心に充分な収容キャパ。お冷はセルフでさんぴん茶。麺類にはミニ白米かミニジューシー（沖縄炊き込みご飯）が無料。学割で大盛り可。電子決済可。訪問時、7人の列に30分待ち。昼時を過ぎるも常に堪えない行列。
メニュー
清井そば
スープ：清湯豚骨ベースにカツオ出汁を効かせた透明度抜群のシャバシャバ黄金スープ
麺：灰汁を使用した平打ち中太ストレート麺
具：ソーキ、味玉、アオサ、トマト、ネギ、生姜、柚子
スープは乾物魚介による出汁感のコクが胃袋に染み渡る雑味のないクリアな味わい。麺肌輝く麺はふんだんな小麦の香りとコシのある噛み応え充分な食感。芳ばしく炙りの入ったホロホロのソーキにはコラーゲンたっぷりの透明軟骨がびっしり。味玉はハードボイルド。アオサの磯の香が沖縄情緒を再現。トマトにも炙りが入り、甘みと酸味が味覚のオーバーホール。神保町で手軽に本格的な沖縄のソーキそばが味わえる一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都千代田区神田神保町2-10-14
営業時間：11:00～16:00
定休日：日曜日、祝日