京成幕張から徒歩1分。
日曜日、17時に訪問。
外観
SCLaboのセカンドブランド。線路沿いの赤い看板が目印。毎日本店直送の自家製麺は大盛無料に、麺量調整も柔軟に対応可能。店内はL字カウンターに、テーブル席も設置。多種多様なオリジナル卓上調味料。訪問時、開店前には7人の学生の列。常に満席状態、絶えない行列。
メニュー
豚骨（太麺）
スープ：豚骨メインに長時間炊き出したトロミのある白濁濃厚豚骨スープ
麺：やや加水率低めの自家製太平緩ウェーブ麺
具：チャーシュー、キクラゲ、ネギ、のり
スープは豚骨の重厚なコクとクリーミーな口当たりを両立。香味野菜の獣臭抑制に、グルタミン酸が旨味を覚醒させる。麺はワシワシ食感が二郎系を彷彿とさせる噛み応え。満腹中枢を刺激する。チャーシューは豚肩ロースの低温調理と豚バラの煮豚タイプ。大量キクラゲの食物繊維が胃袋の浄水器。耐久性抜群ののりが磯の香りを運んでくる。期待を裏切らない本店譲りの守破離の元、ガラパコス化した豚骨に脱帽の一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：千葉県千葉市花見川区幕張町4-601-4
営業時間：11:00～15:00／17:00～21:00
定休日：月・木曜日