みのり台駅より徒歩2分。
土曜日、12時半前に訪問。
外観
神奈川で修行の後、煮干し部門でタイトルを奪取する人気店へ。店長の丁寧な接客は常にお客様視点。店内はカウンターにテーブル席とゆとりのある空間でコロナ対策もケア。訪問時は行列までではなかったが、常にほぼ満席状態。
メニュー
醤油らーめん
スープ：煮干しをはじめ、しじみやカマス、鯖、鯵などの魚介主体の醤油スープ
麺：やや加水率低めの細麺ストレート（菅野製麺製）
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ
煮干し推しのスープは全くエグ味がなく、鋭いコクとして感じられる。また醤油の塩分ともバランスが丁度よい。麺はパツパツ未満であるが、心地よい歯ごたえが印象的。チャーシューは豚モモ、鶏むねの低温料理。ヘルシーなしっとり食感。丼の淵に添えられる柔らか穂先メンマ。煮干しの旨味だけを抽出したクオリティの高さが際立つ一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：千葉県松戸市稔台1-1-17
営業時間：11:30～14:30／18:00～21:00、日曜日 11:30～14:30
定休日：月曜日