門前仲町駅より徒歩5分。
土曜日、19時前に訪問。
外観
プロ野球の家系。毎週最終水曜日には限定のプレミア営業。つけ麺以外でも提供可のスープ割りにも徹底した拘り。本日の気まぐれ丼も目が離せない。心遣い細やかな女性盛も嬉しいポイント。店内は厨房を囲うL字カウンターのみ。電子決済可能。訪問時、4人の列に15分待ち。待機椅子あり。
メニュー
らーめん
スープ：鶏から炊き出し、根菜も併せ醤油ダレを効かせた泡系濃厚鶏白湯
麺：麺肌輝く加水率高めの細角ストレート麺
具：チャーシュー、メンマ、揚げネギ、レモン、三つ葉
スープは優しい泡の口当たりと鶏の重厚なコクにほんのり根菜による土の香りを感じ、醤油のキレが冴えわたる。麺はシコシコ食感で泡立つスープをたっぷりと纏う。チャーシューはしっとりピンクの低温調理豚肩ロース。揚げネギで芳ばしさを添え、レモンがさっぱりと調律する。別皿自家製辛味サービスにも感謝。旨味の表情が一変する。〆の茶漬けやチーズリゾットと最後まで飽きさせない。ラーメンと共に四季の移ろいを楽しめる一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都江東区門前仲町1-16-5
営業時間：11:00～15:00／18:00～22:00
定休日：水曜日