落合駅より徒歩4分。
日曜日、18時過ぎに訪問。
外観
らーめん飛粋監修。ラーメンストリートにも出店。「家系ラーメンに革新を」。お好みは家系三段活用。マンションの1階に増築したような立構え。店内はカウンター席のみ。豊富な卓上調味料。下げ膳推奨。完全キャッシュレス。訪問時、常にほぼ満席状態。
メニュー
ガーリックマー油メン
スープ：げんこつ、ロース、背油、手羽先、モミジに飛粋直伝醤油ダレ、漆黒のマー油層
麺：春よ恋、ゆめちからを使用したやや加水率高めの中太平打ちストレート麺
具：チャーシュー、江戸菜、ガーリックパウダー、のり
スープは髄の旨味が凝縮された重厚な味わい。終始、天外天直伝のマー油に圧倒されながらも見覚えのあるガーリックパウダーにプレミア感を堪能。麺は耐熱性抜群のモッチリ食感。チャーシューは燻製香芳ばしい脂身控えめの大判豚モモ。上品な江戸菜や青まぜののりなど素材への熱い拘り。卓上のオリジナルブレンド調味料でも個性を発揮。スッキリした後味に。家系に革新をもたらす斬新な一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都新宿区上落合1-29-6
営業時間：11:00～15:00／18:00～21:00、月曜日 11:00～15:00、土曜日 11:00～15:00／17:00～21:30、日曜日 11:00～15:00／17:00～20:30