小岩駅より徒歩2分。
祝日、12時前に訪問。
外観
ほん田系列の浜松町八ちゃんラーメン出身のひとつ。外国人店主が切り盛りするフランチャイズのような出店スタイルとしてガラパゴス化？。お得なランチセットはネギチャ丼。流暢な日本語での丁寧な接客。店内はＬ字カウンターのみ。訪問時、常にほぼ満席状態。
メニュー
醤油
スープ：豚、鶏の動物系に乾物系魚介と醤油ダレを併せた無化調清湯醬油スープ
麺：やや加水率高めの中太平打ちストレート麺（心の味製麺製）
具：チャーシュー、ネギ
スープは動物系の円やかなコクに乾物系魚介の輪郭を描きながら、芳醇な醤油の余韻を残す時間差攻撃。主張しすぎず、寄り添うような無化調ならではの優しい味わい。眩しい鶏油の水玉模様。平打ちによる整えられた麺線はモッチリ食感とツルっとしたのど越し。チャーシューは低温調理によるしっとりピンクのジューシーな豚肩ロース。九条ネギの鮮やかな緑が丼に映える。派手さに頼ることなく、旨味を忠実に伝承した一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都江戸川区西小岩1-28-18
営業時間：11:00～15:00／17:00～22:30
定休日：未定