本所吾妻橋駅より徒歩2分。
金曜日、20時前に訪問。
外観
千葉の豚骨ラーメンで有名なめん吉のオーナーが人生最後のチャレンジで東京進出。体に優しく美味しいラーメンがコンセプト。店内には製麺室が設置され、テーブル席も完備。訪問時は満卓状態。閉店時間前の20時半に早仕舞い。
メニュー
手打ちわんたん麺（醤油）
スープ：ブランド地鶏ベースに煮干しや昆布、鰹に干牡蠣などの乾物魚介のかえし
麺：北海道小麦の全粒粉による手打ち手延べ多加水ちぢれ自家製麺
具：チャーシュー、雲吞、メンマ、三つ葉、ネギ、のり、柚子
クリアで透き通ったスープは無化調のやさしい口当たりと乾物魚介のコク、醤油の深みによる絶妙なバランスで、完飲しても罪悪感を感じさせない。太麺ならではのモチモチ食感とちぢれののど越しが心地よい。チャーシューは低温調理の豚モモとローストされた豚肩ロース。自慢の雲吞はつみれと海老。黒酢、生姜油、ラー油の雲吞専用調味料にてお好みアレンジ。本家豚骨の片鱗を微塵も感じさせないヘルシーで上品な一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都墨田区吾妻橋2-2-4 フェスティワン1F
営業時間：11:00～15:00／17:00～21:30
定休日：火曜日