新小岩駅より徒歩5分。
日曜日、12時半に訪問。
外観
仙台では行列のできる人気店が新小岩に進出。店主は仙台に通い詰めてその味を5年かけて習得。軍鶏とタンメンの2本柱。清潔感のある店内はカウンター席のみ.麺大盛無料やポイントカードでオリジナルTシャツなどサービス満点。訪問時は行列まで至らないもののほぼ満席状態。
メニュー
シャモ中華そば
スープ：数種の軍鶏出汁に塩と醤油をブレンドし、貝を効かせた黄金清湯スープ
麺：やや加水率高めの細麺ストレート（自家製麺）
具：チャーシュー、小松菜、和芥子、メンマ、ねぎ
スープは軍鶏のコクが深みを醸成し、貝のうまみと醤油や岩塩の塩分がメリハリを演出する。麺はキレイな麺線をしており、小麦粉の豊潤な香りと心地よいのど越し。チャーシューはジューシーな豚モモとコリコリ食感の鶏チャーシュー。小松菜と和芥子の組み合わせは個性的。丁寧な味付け角メンマはどんぶりの弧を描く。遥々仙台より軍鶏の旨味だけでなく、いろいろな思いも凝縮されている一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都葛飾区新小岩2-13-4 佐藤マンション1F
営業時間：11:00～15:00／17:00～23:00
定休日：水曜日