広末町駅より徒歩4分。
土曜日、19時に訪問。
外観
店主は複数の有名店を経験を持つ。群馬県出身が店名の由来だろうか。担々麺だけでなく、醤油との二本柱。店頭の看板はなく、スタイリッシュ店内はL字カウンターのみ。5路線利用可能で電車のアクセスは便利。雨上がりだったこともあり訪問時の客足は疎ら。
メニュー
担々麺
スープ：鶏ガラをベースに自家製に拘った焙煎ゴマ・ナッツペースト、唐辛子・山椒スパイスにラー油をひとたらし（無化調）
麺：低加水の自家製細麺ストレート
具：肉味噌、ほうれん草、ネギ
スープはゴマのマイルドなコクとナッツの香ばしさが印象的で、醤油のカエシによる和風テイストと黒色辛味スパイスによる四川テイストのシナジー効果は無限大。スープの旨味を吸収した麺は低加水率の心地よい歯ごたえ。肉味噌にはトマトとカレー風味の西洋スパイスが加わり、個性的な味わいを演出。豊富なラーメン経験から自家製への拘りとなり、その自信が垣間見れた一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都台東区上野3-13-1 西武ビル1F
営業時間：11:30～15:00／17:30～21:30
定休日：火曜日