神田駅より徒歩2分。
木曜日15時過ぎに訪問。
外観
1945年栄屋という蕎麦屋から始まり飲食店ミルクホールという軽食店を経て現在のラーメンに業態を変えるが、再開発の立ち退きにより惜しまれながら一度閉店。4か月余りで待望の復帰。訪問時、復活を喜ぶ常連客で賑わう。口頭注文、食後現金会計システム。
メニュー
ラーメン
スープ：鶏ガラに香味野菜、乾物魚介など清湯醤油スープ
麺：中加水率の中細ストレート麺（浅草開化楼製）
具：チャーシュー、メンマ、小松菜、ねぎ
スープは「昔ながらの」がという表現ががぴったり。クリアなスープとは相反して醤油のキレに香味野菜のコクが際立ち、深みのある味わい。麺は開化楼特有のモチモチ食感と豊潤な小麦の香り。チャーシューは脂身の少ない豚モモ。しっかりスープを吸収。小松菜の清涼感に加えて、ざっくりメンマの食感。下町のレジェンド復活とそのオーラに翻弄された感無量の一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都千代田区神田多町2-2-2
営業時間：11:00～14:00／15:00～17:00、土曜日 11:00～14:00
定休日：日曜日、祝日