新宿駅より徒歩5分。
水曜日、19時に訪問。
外観
閉店してしまった「俺の麺 春道」のセカンドブランド。牛骨＋貝出汁をコンセプトに春道のいち推しであったつけ麺も引き継ぐハイブリッド店。ラーメンには大盛はなく、替玉にて対応。訪問時は雨であったが、店内の細長いカウンターはほぼ満席状態。
メニュー
醤油中華そば
スープ：牛骨、貝出汁をベースに濃口醤油ダレの清湯スープと自家製香味油
麺：国産の全粒粉を使用した加水率低めの細麺ストレート（菅野製麵製）
具：チャーシュー、メンマ、かいわれ、ネギ
スープは牛骨特有なコクがあるが、意外にもさっぱりとした味わい。貝や醤油の塩分によるキレが際立ち、中毒性がある。麺は低加水率ならではの小麦粉の香りと食感が心地良い。チャーシューはデフォルトなのにレアの大判ロースが3枚と食べ応えがある。どんぶりに弧を描く、柔らか穂先メンマ。安定の完成度の高さに脱帽の一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都新宿区西新宿7-9-15 新宿ダイカンプラザビジネス清田ビル101
営業時間：11:30～23:00
定休日：年末年始