国際センター駅より徒歩4分。
金曜日、6時に訪問。
外観
名古屋駅からでも歩いて行ける柳橋中央市場構内。近くの「徳川町 如水」グループ。4人で肩を寄せ合う立食いスタイル。口頭注文、食後現金会計システム。無料のもやし増はマストアイテム。市場関係者だけでなく、徹夜飲みの〆ラーメン目当てで行列ができる。テイクアウトも可能。
メニュー
ラーメン（もやし増）
スープ：鶏ガラベースのシャバシャバ清湯醤油無化調スープに背脂
麺：黄色味がかった緩ウェーブ丸細麺（林製麺製）
具：チャーシュー、メンマ、もやし（増）、ネギ
スープは淡白で素朴な味わい。背脂の甘みがホッとさせる。むしろこのノスタルジック感も相まって感無量。麺は豊潤な小麦の香りとザッザッといったテンポの良い吸い込みが楽しめる。チャーシューは脂少なめさっぱりタイプ。丁寧な味付けのメンマに、ボリュームたっぷりのもやしは大満足。オリジナルの辛味調味料で味変可能。朝から心まで温まる感慨深い一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：愛知県名古屋市中村区名駅4-15-2 マルナカ食品センター
営業時間：6:00～15:00
定休日：水・日曜日