銀座一丁目駅より徒歩2分。
祝日、11時半過ぎに訪問。
外観
上野で担々麺の名店である「阿牛」で修業。店名の175°はラー油を作るときの温度。地下にある店内はカウンターにテーブルもあり収容能力は充分。オープン直前に訪問した時は3名の列であったが、すぐにカウンターが満席となる。
メニュー
汁なし担々麺
スープ：鶏ガラベースとゴマダレに自家製ラー油
麺：3種類の北海道小麦を使用した加水率高めの平打ち麺
具：炒醤肉、蝦米、水菜、花椒、カシューナッツ
四川料理と謳っている担々麺には「酸、甜、苦、辣、麻、鹹、香」の七味に一押しの自家製ラー油で辛さを、四川花椒でシビれを演出。50円追加でグレードアップが可能。麺はモチモチしており、パスタを思わせるくらい幅広でボリューミー。カシューナッツの香ばしさや水菜のみずみずしさ、食感だけでなく、産地や製法にまで拘りが感じられる。銀座で度重なる担々麺の出店が続く中、実力店が提供する完成度の高い一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都中央区銀座2丁目6-16 銀座第2吉田ビルＢ1
営業時間：11:30～15:00／17:30～21:00
定休日：無休