東京駅より徒歩4分。
祝日、10時過ぎに訪問。
外観
新しくできた八重洲の新名所TOFROM YAESU TOWER内に六厘舎の新ブランドとして出店。通し営業だが、朝メニューの部とグランドメニューの部に分かれる。朝定食には漏れなく白米とお新香。上げ膳下げ膳セルフスタイル。電子決済可能。訪問時、回転率が早いものの、絶えない客足。
メニュー
鮭らーめん
スープ：昆布や乾物系魚介を効かせた透明感あるシャバシャバ塩出汁黄金スープ
麺：中加水率の極細緩ちぢれ麺
具：鮭、塩昆布、大根おろし、ネギ、のり
スープは胃袋に優しいサッパリした乾物系魚介出汁。麺はしなやかな腰と爽快なすすり心地。毛細管現象でたっぷりのスープを纏い込む。目を奪われるのはモーニングににふさわしい松屋自慢の焼き鮭。塩味と脂がスープとマリアージュ。塩昆布と大根おろし、卓上の紅生姜と違和感のない光景が繰り広げられる。巨大ターミナルで朝ラーから朝定食へとラーメンの選択肢の幅が広がった心強い一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都中央区八重洲1-6-1 TOFROM YAESU TOWER B2F
営業時間：7:00～22:00
定休日：無休