町屋駅から徒歩3分。
木曜日、14時に訪問。
外観
麵家千祥の跡地に三浦家の新ブランド。家系に魚介を合わた進化系。ROZEOから大勝軒リスペクトがにじみだす。店内は打ちっぱなしにボルダリングの遊び心。レの字カウンターのみ。トイレは2階。現金会計のみ。訪問時、食券先購入し、７人の列に２０分待ち。常に絶えない行列。
メニュー
中華そば（並）
スープ:鶏豚の動物系をベースに乾物系魚介を重ね醤油ダレを併せた豚骨魚介醤油スープ
麺：やや加水率高めの太麺ストレート（心の味製麺製）
具：チャーシュー、メンマ、ほうれん草、ネギ、なると、のり
スープは重厚なコクの動物系に魚介のキレが力強い骨格を表す。香味油が立体的な旨味を演出。麺は富田イズムを感じる小麦粉の香り高きモチモチ食感が満腹中枢を刺激する。チャーシューは窯焼きで仕上げられた芳ばしい燻製香。メンマは芯まで味が染み入るシコシコ枕木タイプ。ほうれん草による背徳感の軽減効果と切り方の異なるネギのデトックス効果。耐久力抜群ののりにライスはマストアイテム。なるとに大勝軒リスペクトがあふれ出す。家系ととみ田軸の大勝軒系がフュージョンがシナジーを発揮した一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都荒川区町屋1-2-7
営業時間：11:00～
定休日：未定