浅草橋駅より徒歩4分。
木曜日、11時過ぎに訪問。
外観
勢力拡大中のたいせい系列。赤い看板に一面のガラスが存在感を放つ。大きく真っ赤なコの字カウンターの中、活気のある連携の取れたオペ作業。食券購入時に麺の固さ、味の濃さ、鶏油の量を選択。お冷はセルフでカッパも取り放題。訪問時、常に満席状態と絶えない行列。
メニュー
ラーメン
スープ：豚骨と徳島地鶏をメインに鶏ガラを合わせ特性醤油ダレと仕上げに大量の鶏油
麺：やや加水率高めの中太平打ちストレート麺（サッポロメンフーズ製）
具：チャーシュー、ホウレン草、のり
スープは豚よりも鶏のメインの重厚なコクに醤油ダレのキレが冴えわたる。麺は腰のある触感に表面の分厚い鶏油層が潤滑剤となって軽快なすすり心地。大判チャーシューはピンク鮮やかな低温調理のジューシーな肉質に芳ばしく炭の香りを放つ。目に癒しを与えるホウレン草。のりの耐久性は抜群にはライスが当然マストアイテム。お決まりの家系卓上調味料でガンギマリ。笑みがこぼれる帰り道になった一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都台東区浅草橋2-1-22
営業時間：11:00～16:00／17:00～21:00、土・日曜日 11:00～18:00
定休日：未定