稲毛駅より徒歩6分。
土曜日、20時前に訪問。
外観
外食業界での豊富な経験。鶏白湯の名店、蔭山楼出身。店主の似顔絵の看板が目印。メディア露出多数。餃子やワンタンも大人気。100円お得なセットメニュー。アルコールも充実。店内はテーブル席メイン。商品紹介付きの丁寧な接客。訪問時、家族連れを中心に常に満席状態。
メニュー
鶏白湯醤油らぁめん
スープ：手羽先メインのたっぷりコラーゲンと藻塩による塩ダレの泡立つ濃厚鶏白湯スープ
麺：加水率高めの中太緩ウェーブ麺（浅草開化楼製）
具：チャーシュー、味玉、メンマ、レタス、糸唐辛子、ゆず（別皿：レモン）
スープは泡立つクリーミーにな口当たりと鶏の濃厚なコク、エッヂのある塩味の三位一体。後半は別皿のレモンを絞り覚醒。ゆずの清涼感に加え、スッキリとした後味に豹変。麺は
モッチリ食感食感、満腹中枢を刺激する。チャーシューはさっぱりとした鶏ムネの低温調理。芯まで味の入ったしんなり穂先メンマ。レタスがヘルシーさをプラス。糸唐辛子とブラックペッパーがアクセントに。自慢の鶏白湯で地元民の胃袋を鷲掴みにする一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：千葉県千葉市稲毛区小仲台1-6-21
営業時間：11:00～15:00／18:00～21:00
定休日：水曜日