新橋駅より徒歩4分。
火曜日、19時前に訪問。
外観
新橋駅からは第一京浜道路を横断。ランチタイムにはかしわめしがサービス。夜はおつまみやフード、お酒も充実し、新橋サラリーマンに愛される〆のラーメンとして赤ちょうちん営業。店内はカウンターにテーブル席も充実。訪問時、続々と仕事帰りのサラリーマンで込み始める。
メニュー
長浜ラーメン
スープ：透明度のあるきつね色した半白濁豚骨スープに表面を覆う香味油
麺：黄色味を帯びた低加水率細麺ストレート（鳥尾製麺所製）
具：チャーシュー、キクラゲ、ねぎ
スープは豚骨なのに臭みがしっかり抑えられ、罪悪感のないさっぱりとした味わい。麺は小麦粉の香りをふんだんに放ちながらザクっとした心地よい食感とスープの油分を纏って軽快なのど越し。チャーシューは脂身多めのシンプルな豚肩ロース。キクラゲの無機質な歯ごたえが麺の歯ごたえにメリハリを演出。多めに添えられるねぎの清涼感はベストアイテム。本場の長浜ラーメンを見事に再現している一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都港区東新橋1-2-13 川岸会館
営業時間：11:00～14:00／18:00～2:00、土・日曜日、祝日 11:00～14:00／18:00～22:30
定休日：無休