大塚駅より徒歩2分。
日曜日、18時半過ぎに訪問。
外観
足立区の博多長浜らーめん田中商店出身。半地下の店内は広く、カウンターにテーブル席と充分な集客キャパ。お酒やおつまみも充実。卓上調味料は紅しょうが、辛子高菜、おろしニンニク、すりごま、カエシ、唐辛子、胡椒。お冷はセルフサービス。口頭注文、食後現金会計システム。
メニュー
ラーメン（普通）
スープ：乳化で白濁したややトロミのある濃厚豚骨スープ
麺：低加水率細麺ストレート
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、のり
スープは豚骨の旨味が凝縮され、濃厚だがギドギドくどく無くあと味はさっぱり。麺はパッツン、パッツンと心地よい歯ごたえ。細目のキクラゲとの食感の違いが非常に滑稽に感じる。チャーシューは豚バラロール。さっぱり目の味付けとバランスの良い脂身比率。ねぎの鮮やかな緑と瑞々しさで清涼感を発揮。のりはたっぷりスープを吸収する膨潤タイプ。本格的な博多長浜らーめんが楽しめる貴重な一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都豊島区北大塚2-12-3 ドルミ大塚
営業時間：11:00～2:00
定休日：無休