東高円寺駅より徒歩6分。
金曜日、19時に訪問。
外観
四半世紀続く白いスープの博多系九州ラーメンの老舗。食事としても飲みとしても申し分ない品揃え。替玉は茹で加減なまも提供できる毎日博多直送の良質な麺。店内はカウンターのみ。口頭注文、食後現金会計システム。訪問時は家族連れを中心に常時満席状態。
メニュー
博多ラーメン
スープ：16時間かけて炊き出した豚骨100％出汁のこってりした純白豚骨スープ
麺：低加水率の細麺ストレート（博多産
具：チャーシュー、ネギ
スープは濃厚な豚骨出汁エキスに福岡産に拘った元だしで味に深みを演出し、表面の調味油がコクをプラス。麺は細麺の表面積効果でたっぷりスープを捕捉。コスト土返しのプレミア感が無意識に替玉を欲する。チャーシューは秘伝ダレがしっかりしみ込んみ、おつまみとしても申し分なし。ネギも博多産の妥協しない拘り。ごまや紅しょうが、からし高菜はマストアイテム。博多を忠実に再現した一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都杉並区高円寺南1-30-15
営業時間：11:00～22:00、日曜日 11:00～21:00
定休日：月曜日