新橋駅より徒歩4分。
月曜日、18時半前に訪問。
外観
海老の看板と海老のドアノブが目印。トムヤムクンをイメージしたトムヤム海老まぜそばなど海老ラーメンの5段活用が楽しめる。甲殻類の香りが充満する天井の高い店内は対面式カウンターに、壁沿いのテーブル席とキャパも充分。訪問時、待ちなく入店。外国人観光客もチラホラ。
メニュー
海老ポタらぁめん
スープ：大量の甘海老メインに抽出したポタージュ風スープに表面を覆う海老油
麺：やや加水率高めの中細緩ウェーブ麺（丸山製麺製）
具：チャーシュー、揚げワンタン、玉ねぎ、海老味噌、糸唐辛子、フライドオニオン
濃厚スープは豚骨出汁ベースに海老の旨味が凝縮され、海老油の風味が味わいに厚みをもたらす。麺はトロミスープをしっかり纏い、モチモチと充分な弾力を具有する。ホロホロチャーシューは程よい脂身を蓄えた豚バラ。豚ミンチ餡の揚げワンタンはカリカリ食感が印象的。玉ねぎの清涼感と海老味噌でビターなコク。仕上げに卓上バジルオイルで洋風アクセントを演出。海老ポタという店名のイメージそのままの一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都港区新橋2-15-12 KLセントラルビル1F
営業時間：11:00～6:00、日曜日、祝日 11:00～24:00
定休日：無休