南太田駅より徒歩1分。
火曜日、11:30前に訪問。
外観
駅から道路を挟んでの好立地。火曜日のオープン前ということもあり先客はなし。長崎ちゃんぽんを思い出す対面カウンターだけの店内はオープンするとすぐに満席となる。店主はすみれ出身でいろいろな雑誌に露出があるようだ。接客は丁寧で、発券機の説明書きが賑やかである。
メニュー
3枚チャーシュー 焼き味噌
スープ：よく粘度低めだが、念入りに焦がしの入った濃度が濃い豚骨出汁と味噌
麺：やや加水率高めの中細ウェーブ卵麺（富多屋製麺製）
具：チャーシュー、挽肉、もやし、玉ネギ、ネギ、生姜
すみれほどラードが強いわけではないが、甘辛く塩分の高い濃厚な味わいはすみれを彷彿とさせる。都度、中華鍋で調理。もやしなどから香ばしさがスープに伝わる。麺は少し固茹でで、たまご麺独特のしっかりした歯ごたえはアツアツの味噌ラーメンと相性が抜群。チャーシューは豚バラ。脂身を有していてホロホロとすごく柔らかい。挽肉はジューシーな味わいと肉感を残している。生姜をスープに溶かすことで味変。濃い味だが、サッパリと最後まで飽きずに完食。神奈川ですみれ風味噌ラーメンを盛り上げている活気のある一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：神奈川県横浜市南区南太田1‐8‐24
営業時間：11:30～14:30／18:00～21:00
定休日：月曜日