稲毛駅より徒歩3分。
土曜日、20時過ぎに訪問。
外観
昭和にタイムスリップしたようなレトロな外観。餃子や杏仁豆腐も大人気。麺と併せるお得なセットメニュー。店内の雰囲気は居酒屋。ホスピタリティ全開の接客。とんこつには辛し味噌サービス有り。レンゲは保存容器にて提供。口頭注文、食後現金会計システム。訪問時、客足絶えず常にほぼ満席状態。
メニュー
排骨塩とんこつラーメン
スープ：長時間アク取りしながら炊き出した白濁スープ
麺：やや加水率低めの細緩ウェーブ麺（松井製麺所製）
具：排骨、小松菜、ネギ
スープは豚骨の旨味をじっくり炊き出しながらも、重たくなり過ぎないクリーミーな口当たり。塩ダレの塩味がキリッと冴えわたる。麺は軽快な歯切れと適度なコシを残す。排骨はザクッとした食感の後に衣のスパイシーな味付けと豚肉のジューシーさが広がる。スープに浸してフージョンさせても良し。小松菜は心の箸休め。辛し味噌で覚醒する。稲毛民の長年愛される地域密着型のパシオ系の一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：千葉県千葉市稲毛区小仲台6-2-7
営業時間：11:30～15:00／17:00～22:00
定休日：月曜日