大井町駅より徒歩5分。
木曜日、11時過ぎに訪問。
外観
かつて大井町で一世を風靡したasito ismを継承。ラーメンは昼限定。醤油と味噌が週替わりで提供。古代中国の神器である鼎。店内は控えめな照明による落ち着いた雰囲気。Ｌ字カウンターに半個室も設置。口頭注文、食後現金会計システム。訪問時、運よくほぼ貸し切り状態。
メニュー
味噌らーめん鼎式
スープ：鮮やかな黄色のオリジナル味噌ダレと根菜類メインの濃厚ベジポタスープ
麺：中加水率の中太丸緩ウェーブ麺（浅草開化楼製）
具：チャーシュー、もやし、コーン、赤玉ネギ、バター、ラー油、三つ葉
スープはドロッと高粘度で終始アツアツ。味噌による中毒性のある塩味と根菜による甘みのある芳醇なコク、ラー油のアクセント。バターが溶け出し、口当たり円やか。麺は耐熱性抜群のモッチリ食感。芳ばしく炙りの入ったチャーシューはホロホロの豚バラ。キャベツともやしの食物繊維黄金コンビ。シャキシャキコーンが甘みをプラス。スープ割やリゾットで最後の一滴まで余す余地がない。鼎式なる格式高きおもてなしが随所に感じられた一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都品川区大井1-25-1
営業時間：11:00～14:00／17:00～22:00
定休日：日・月曜日、祝日