お花茶屋駅より徒歩18分。
土曜日、18時に訪問。
外観
お花茶屋という名の通り緑豊かな曳舟川親水公園通りをひたすら北上。青緑色の外観が目印。淡麗系を中心に限定メニュー多数。レギュラーメニュー化した旨辛トマト麺。店内は背の高い同じ青緑色のへの字カウンター席のみ。割り箸、エプロン、爪楊枝は申告制。訪問時、客足は絶えずほぼ満席状態。
メニュー
旨辛トマト麺
スープ：丸鶏をベースにキノコ、ムール貝を併せ、たっぷりのトマトソースと辛味オイル
麺：やや加水率低めの細ストレート麺（菅野製麺製）
具：チャーシュー、紫玉ネギ、バジル
スープは丸鶏の円やかな口当たりにキノコとムール貝からのグルタミン酸が凝縮。旨味の相乗効果を発揮。トマトソースの酸味と辛味オイルがアクセントとなり、次第にバジルの香りとも合さってスープパスタを彷彿とさせる。しなやかな麺線の麺はスープの旨味を吸収し、一体化。チャーシューは脂比半分の豚バラ。紫玉ネギが薬味効果と食感コントラスト。洗練された黄金スープからはまさに金碧の如き輝きを放つ一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都葛飾区西亀有1-33-5
営業時間：11:00～14:30／18:00～20:15、月・水曜日 11:00～14:30
定休日：火曜日