徳島駅より徒歩5分。
土曜日、11時半に訪問。
外観
創業1967年と半世紀以上の老舗。焼きめしも人気。店内は昭和町中華を感じる年季の入った赤いカウンターにテーブル席が設置。メニューのそばをソバという記載にノスタルジックさが爆上げ。口頭注文、食後現金会計システム。訪問時、開店から常連客で常に満席状態。
メニュー
中華ソバ
スープ：豚骨のみで炊き出し乳化、醤油ダレを併せた茶系徳島スープ
麺：羽釜で茹でられたやや加水率低めの細丸ストレート麺
具：チャーシュー、もやし、かまぼこ、ネギ
スープは重厚な豚骨のコクが口当たりは円やかにし、醤油のキレが味に輪郭を描く。とは言え徳島茶系のあっさり目。麺は小麦の芳ばしい香りを放ち、スープの旨味を吸収し、一体化。チャーシューは豚バラ。チャーダレは創業からの継ぎ足し、歴史の旨味も醸し出す。和歌山ラーメンを彷彿とさせるかまぼこ。ネギの鮮やかな緑が瑞々しい。ラーショとは全く異なるが、中華ソバショップとして親しみやすさと徳島の味を守り続ける一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：徳島県徳島市八百屋町1‐8
営業時間：11:00～14:30／18:00～1:00
定休日：日曜日