品川駅より徒歩5分。
金曜日、12時に訪問。
外観
第一京浜沿い飲食店商業ビルの一画。コロナ過で夜のパブが二毛作で始めたランチ営業。棚には溢れんばかりのキープボトル。ラーメン店とは異空間の赤いスウェード地の椅子。季節感ある限定メニューも人気。訪問時、3人の列に15分待ち。近隣のサラリーマンで常に満席状態。
メニュー
醤油らぁめん
スープ：丸鶏、鶏ガラから炊き出し、乾物系魚介など徹底した温度管理による清湯醤油スープ
麺：やや加水率低めの細丸ストレート麺
具：チャーシュー、メンマ、ネギ
スープは豊潤な口当たり円やかな丸鶏のコクにガラの力強さ、乾物魚介によるシャープなキレに醤油の繊細な深みがエッジを際立たせる。麺は芳ばしい小麦の香りと心地よい歯切れ。スープの旨味を吸収し一体化。チャーシューはピンクが鮮やかな豚肩ロースに、炙りの入ったホロホロ豚バラロール。メンマの繊維質がほど良いシコシコ食感。熟成された醤油のポテンシャルを最大限に引き出した一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都港区高輪3-25-23 品川横丁2F
営業時間：11:30～14:00
定休日：土・日曜日