船堀駅より徒歩8分。
木曜日、18時半過ぎに訪問。
外観
札幌すみれ出身。関東進出が増える中、暖簾分けでは関東1号店。某味噌ラーメンタイトルでは殿堂入り。ミニカレーも密かな人気。うすめるスープや酢、コショウはスタッフにお声がけを。店内は大きなL字カウンターにテーブル席も完備。エモさたっぷりのお冷のやかん。訪問時、4人の列に15分待ち。
メニュー
らーめん味噌
スープ：中華鍋で炊き込まれる豚骨ベースの動物系出汁に茶褐色の味噌ダレスープ
麺：加水率高めの中細ウェーブ玉子麺（森住製麺製）
具：チャーシュー、メンマ、玉ねぎ、ネギ、生姜
表面を覆うラードの保温効果でスープはアツアツ。味噌の塩分と野菜から抽出される豊潤な甘みが中毒性を発揮し、シャキシャキネギと生姜の清涼感が背徳感を中和。食欲を掻き立てる黄色い玉子麺はアツアツスープをもろともしない耐久力。ホロホロ食感の豚肩ロースチャーシューは肉厚スライスとサイコロカット。メンマも食感で満足感をサポート。関東で進化し続けるすみれの真骨頂が味わえる一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都江戸川区船堀6-7-13
営業時間：11:00～15:00／17:00～21:00、日曜日、祝日 11:00～16:00／17:00～20:30
定休日：月曜日