落合駅より徒歩3分。
月曜日、13時半に訪問。
外観
北海道ラーメンを継承。10年の歳月をかけてたどり着いたとのこと。味噌は週替わりで赤と白が楽しめる。味のお好み調整や小盛り（麺半分、スープ少なめ、味玉半分付き）も選択可能。店内はカウンターにテーブル席も有り。訪問時、地元客で常に満席状態が続く。
メニュー
にぼし味噌らーめん
スープ：若干トロミのあるにぼしと味噌による茶褐色Wスープに薄っすらラード層
麺：全粒粉使用のやや加水率高めの中太角ストレート麺
具：チャーシュー、挽肉、メンマ、キクラゲ、もやし、玉ねぎ、ネギ、のり、ごま
スープは煮干しの鋭い塩味と味噌の重厚なコクが中毒性を発揮。麺は香ばしい小麦粉の香りと熱々スープに耐久性抜群のしっかりした腰を併せ持つ。香ばしく炙りの入った豚バラチャーシューに、時折顔を覗かせるジューシーな挽肉。メンマはコリコリ食感の枕木タイプ。しんなりもやしと玉ねぎはスープと一体化。オリジナル生唐辛子で食欲倍増。店主の味噌への思いが詰まった究極の一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都中野区東中野4-30-16 ライオンズマンション中野東
営業時間：11:30～15:00／18:00～22:00
定休日：火曜日