築地市場駅より徒歩5分。
火曜日、9時前に訪問。
外観
1950年創業の老舗店。築地の売り場奥にひっそりと店を構える。ジャンボしゅうまいも名物。店内は訪問時、市場関係者が多く、阿吽のオーダーが飛び交う。
メニュー
ラーメン
スープ：牛骨ベースの清湯醤油スープに光輝く調味油
麺：黄色がかった細ちぢれ麺
具：チャーシュー、メンマ、きぬさや、ネギ
スープは牛骨のクセが抑えられたあっさりした出汁に醤油のコクが際立つ。前面の調味油が食欲を掻き立てる。麺は細麺のわりにしっかりと腰があり、緩いウェーブが心地よいのど越しを演出。チャーシューは厚みのある程よい脂身のホロホロの煮豚バラロール。メンマの味付けときぬさやの青臭さが良い箸休め。土地柄も有りノスタルジックさ全開のディープな一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都中央区築地4-10-5
営業時間：5:00～9:30／10:30～13:30
定休日：第2,4水・日曜日、祝日