駒込駅より徒歩7分。
日曜日、11時前に訪問。
外観
駅より少し離れた住宅街の一画。店頭の券売機で購入後、入店。和を基調とした店内は背の高いコの字カウンター。隔席にウォーターサーバーが設置。塩のほかに、しょっつるやオニガリ（オニオン、ガーリック）など個性的。開店とほぼ同時に訪問、運よく一番乗り。
メニュー
特製しお
スープ：丸鶏と鶏ガラに国産野菜から抽出した無化調ベジポタ鶏白湯スープ
麺：全粒粉使用の低加水率細麺ストレート（自家製麺）
具：チャーシュー、味玉、鶏団子、ミニトマト、ねぎ、三つ葉
スープはクリーミーな鶏の旨味が濃縮され、塩ダレが無化調スープにメリハリを演出。麺はふんだんに小麦粉の香りを放ち、バッサリとした心地よい歯ごたえ。チャーシューはホロホロ豚バラが4枚。鶏団子が食感で満足感をプラス。味玉はオレンジの黄身が固まるか固まらないか絶妙なゆで加減。ねぎの瑞々しさや三つ葉の清涼感、トマトの酸味を挟みながらリフレッシュ。これぞベジポタの真骨頂と言っても差し障りのない貫禄の一杯でした。
素材の旨味の相乗効果
店舗情報 ※要確認
住所：東京都文京区本駒込5-58-7
営業時間：11:00～14:00／18:00～21:00、土・日曜日、祝日 11:00～15:00
定休日：火曜日