逆井駅より徒歩30分弱。
日曜日、12時に訪問。
外観
柏の住宅街、民家の1階を改装。店主地元の竹岡式ラーメンに加え、チャーハンも自慢。店頭の整理券代わりのオーダーシートにて注文。39組目のお客への100円引きサービスや店内の紹介記事を読むと角切りチャーシュートッピングプレゼントなど趣向を凝らした演出。訪問時、8組待機に1時間半待ち。
メニュー
チャーシューめん
スープ：チャーシュー煮汁を麺のゆで汁で割った漆黒濃口醤油スープ
麺：中加水率の中細ちぢれ麺（麺屋棣鄂製）
具：チャーシュー、玉ねぎ、メンマ、生姜、のり
スープは竹岡式の特徴である喉に刺さるような醤油のキレとチャーシューエキスのコクが合わさり中毒性のある味わい。麺はスープを吸収し、こげ茶に変色。乾麺風のちぢれ加減が心地よいプリっとしたのど越し。チャーシューはホロホロ豚バラ。のりはドロッと膨潤タイプ。玉ねぎと生姜で味覚をリセット。醤油の塩分で体だけでなく、家庭的なおもてなしに心も温まる一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：千葉県柏市南増尾2-3-13
営業時間：10:00～14:30
定休日：金曜日