門前仲町より徒歩2分。
金曜日、19時過ぎに訪問。
外観
3回目の移転となり約3年間限定での出店。味噌推しだが、限定も積極的。ラード供給問題で頭を悩ませているよう。入口の西田敏行の変わり羽子板はゲン担ぎ？店内のL字カウンター向こうの「名代焼賣」の暖簾は何かの演出？などユーモアたっぷり。訪問時、常に満席状態。
メニュー
味噌らーめん
スープ：魚介出汁に味噌ダレ、各種調味料をブレンドしたトロミのある濃厚味噌スープ
麺：加水率高めの中細緩ちぢれ麺（浅草開化楼製）
具：チャーシュー、もやし、ネギ
熱々スープは味噌の塩分、魚介の風味、ラードのコクとが三位一体。麺は熱々スープに負けない腰ともっちり食感を兼ね備える。チャーシューは豚モモ煮豚に、ほぐしと脂身に分けて盛り付け。もやしは都度、中華鍋が振られ、ラードを纏ってシャキシャキ。薬味的役割の刻みネギは後投入。別皿提供のにんにくはマストアイテム。3年と言わず門前仲町に溶け込んでほしい一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都江東区富岡1-7-2
営業時間：11:30～15:00／18:00～20:30、土・日曜日、祝日 11:00～17:00
定休日：月曜日