成田駅より徒歩2分。
木曜日、18時前に訪問。
外観
TRYラーメン大賞を５年連覇し、殿堂入りした自慢の「鶏白湯」。限定や通販など精力的に展開。カタメはスープとの相性により対応不可というこだわり。店内は調理場を囲うコの字カウンターとテーブル席。口頭注文、即現金会計システム。訪問時、開店前には8名待ち。
メニュー
鶏白湯ラーメン（塩）
スープ：トロミのある鶏ガラ・丸鶏から煮出した乳化黄金鶏ポタスープ
麺：加水率高めの中細丸ストレート麺（京都棣鄂製）
具：チャーシュー、キャベツ、キクラゲ、メンマ、のり、ネギ
スープは鶏メインの円やかな口当たりと豊潤なコクに加えて乾物系魚介や醤油のキレが冴えわたる。麺はもっちりとした歯ごたえと麺肌を纏うスープで吸い込みを加速させる。チャーシューはジューシーでピンクの鮮やかな豚ロースとさっぱりとした純白の鶏モモ。キャベツの清涼リフレッシュとキクラゲの食感インパクトで箸休め。鶏ポタ殿堂入りの期待を裏切らない圧巻の一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：千葉県成田市花崎町864-15
営業時間：11:30～14:00／18:00～23:00、土・日曜日、祝日 11:30～14:00
定休日：月曜日