東銀座駅より徒歩2分。
土曜日、11時半前に訪問。
外観
福岡に本店を置く長浜ラーメンの老舗で、元気のよい接客や店構えなど屋台の雰囲気が満載。麺とネギは本場福岡から直送する拘りで、カップラーメンになるほどの知名度。ランチタイムには小ライス、または替玉がサービス。
メニュー
長浜ラーメン
スープ：じっくり時間をかけて乳化された透明感のある豚骨スープ
麺：低加水率の細麺ストレート（オリジナルブランド麺）
具：チャーシュー、青ネギ
スープはギトギト感よりも凝縮された豚骨の旨味が味わい深く、鼻をつく獣臭は全く感じられない。拘りのオリジナルブランド麺はもちろんお好みのゆで加減。トッピングは甘みが感じられる豚バラロールと清涼感があるたっぷりの青ネギ。ネギぼっこし注文でネギだくも可能。豚骨の定番必須アイテムであるゴマ、ニンニク、紅ショウガ、辛子高菜はもちろん健在。銀座に居ながら博多の夜の〆を彷彿とさせる一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都中央区銀座3-11-10 橋下ビル1F
営業時間：11:00～4:00
定休日：日曜日、年末年始