広尾駅より徒歩3分。
水曜日、20時半に訪問。
外観
「EAT PLAY WORKS」という商業施設の2階にフードコートのような建て構えで出店。本店は福岡県の中州川端。食材はできるだけ博多から空輸する拘り。口頭注文、食後キャッシュレス会計と現金不可なので要注意。訪問時は帰宅前の軽めの晩ごはん目的のお客で賑わう。
メニュー
豚そば
スープ：透明なシャバシャバ豚骨清湯スープ
麺：福岡県産ラー麦を使用したやや加水率低めの細緩ウェーブ麺（博多製麵処製）
具：チャーシュー、ネギ、かぼす
豚骨だとは想像できないクリアなスープ。ネギを入れて、かぼすを入れて３つの味わいが楽しめる。麺はスープを吸収し、一体化。量は軽めで替え玉だけでなく、追いスープも取り揃えている。チャーシューはさっぱりとした豚バラスライス。日本酒、焼酎にモツなどのおつまみも充実しているので、軽く一杯から〆の一杯まで１軒で完結可能。いち推しの透明スープには見えない努力を想像させる一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都渋谷区広尾5-4-16 2階
営業時間：11:30～16:00／18:00～23:00、土・日曜日、祝日 11:30～23:00
定休日：火曜日