神保町駅より徒歩3分。
木曜日、18時過ぎに訪問。
外観
二郎インスパイア系。夏限定の冷やし。食券提出時に麺量リクエスト。店内響く、席番呼び出しによる無料トッピングコール。全部コールの割合多。辛玉やガリマヨは個性的。背脂がバージョンアップ。お冷はセルフ。レンゲは給水機脇。紙エプロン有り。訪問時、学生を中心に常に満席状態。
メニュー
冷やしまぜそば
スープ：豚骨メインに醤油ダレを併せた微乳化シャバシャバつけダレ
麺：高加水率の茶褐色太平ストレート麺
具：チャーシュー、卵、もやし、背脂、揚げ玉、辛味ダレ、ミニトマト、ネギ、紫玉ネギ、三つ葉、カツオ節、ガリマヨ
スープは醤油のキレと若干酸味のあるさっぱりした冷やし中華風。混ぜ込むことでガリマヨのコクでブーストする。麺肌スベスベの麺はムチムチと歯応え、食べ応え共に充分。チャーシューは豚肩ロースの角切り。卵の黄身が絡まり濃厚な味わいに。揚げ玉と辛味ダレが食感と味覚のアクセント。ミニトマトや紫玉ネギ、三つ葉が丼に夏を描く風物詩。カツオ節の風味も清涼感をプラス。年々酷暑度合いの増す異常気象に涼を呼びこむひと時に幸せを感じた一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都千代田区神田神保町2-2-21
営業時間：11:00～15:00／17:00～21:00
定休日：日曜日