門前仲町駅より徒歩3分。
金曜日、11時半に訪問。
外観
1976年創業の軍鶏鍋専門店が織りなすラーメン。平日昼のみ、一日20杯限定のプレミア営業。路地裏の隠れ家的な落ち着いた雰囲気のある店内には大きなカウンター席とそれを囲うテーブル席で集客キャパは充分。一度に20人の来客でも問題ない。
メニュー
水炊きらーめん
スープ；軍鶏から抽出した白濁の水炊き鶏白湯塩だれスープ
麺：やや加水率低めの中細緩ウェーブ麺
具：ささみフライ、もみじおろし、揚げねぎ、ねぎ
コラーゲンたっぷり、円やかな口当たりのスープは鶏の豊潤なコクが際立ち、胃に染み渡る。麺は自慢のスープを吸収し、小麦粉の風味と一体化。また充分に蓄えることでポンプアップ効果も。香ばしいクリスピー食感のささみフライは脂身がなくさっぱり。もみじおろしはピリッと味にアクセントを。仕上げに炊き込みご飯を投入してスープを完飲。鶏を知り尽くした専門店が作る自慢の一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都江東区富岡1-14-19 向殿ビル1F
営業時間：11:30～
定休日：土・日曜日、祝日