高円寺駅より徒歩7分。
土曜日、12時直前に訪問。
外観
本格博多ラーメンの新店。獣臭だ漂う店内のホワイトボードには「極悪スメルをご賞味あれ」「くさうま最高」と豚骨に対する自信を覗かせる。訪問時、店内のカウンターはすぐに満席、中待ち席で15分ほど待機。口頭注文、食後現金会計システム。
メニュー
らーめん
スープ：シャバシャバと表面を乳化で泡立つ豚骨スープ
麺：低加水率の細麵ストレート
具：チャーシュー、トゥル、ゆで卵、ネギ、のり
豚骨の獣臭が沸き立つスープはコクの割にさらさらしている。麺はパッツン食感ではないが、しっかり小麦感が充分。トゥルというワンタン状のトッピングは細麺と相反する食感が楽しめる。多めのネギやデフォでの半卵だけでなく、卓上には辛子高菜、紅ショウガ、生ニンニク、きくらげなど無料サービスに感謝。もちろん無意識に替え玉を。回転率よりも丁寧な仕事重視でお客の心を鷲掴みする一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都中野区大和町1-66-6
営業時間：12:00～
定休日：不定休