日暮里駅より徒歩1分。
土曜日、11時過ぎに訪問。
外観
メディアにも取り上げられる某有名人絶賛のお店。日暮里東口のロータリー面しており店頭のガラス越しに中国式手打ちが確認できる。開店と同時にすぐ満席、列が連なる。店内はカウンターとテーブルがあり、注文と同時に麺茹で開始など効率的な接客でその提供スピードには圧巻。
メニュー
ラーメン
スープ：透明な油の少ない白湯スープの表面を山椒やゴマなどが表面を覆う
麺：白色中華式手打ち麺（自家製麺）
具：挽肉、ほうれん草、ネギ
スープはさっぱりとした味わいと表面を覆う様々な調味料がアクセントとなり、最後まで飽きさせない。テーブルのラー油や酢でオリジナルアレンジも可能。こだわりの手打ち麺はモチモチ感、のど越しともに一瞬中国をよぎらせる完成度。その不揃いの太さが逆に感慨深い。具はほうれん草と多めのネギだけで清涼感を演出。シンプルさゆえにその素朴さがクセになる一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都荒川区西日暮里2-18-2
営業時間：11:00～23:30
定休日：無休