中野駅より徒歩9分。
木曜日、16時過ぎに訪問。
外観
カウンターのみの店内を見上げると、飾られた写真により噂通り東池袋大勝軒出身が確定。シンガポールでの経験もあるといことで、その影響もあって別皿で「辛味」も。「毎日でも食べれるラーメン」をモットーに、訪問時は閑散タイムにかとわらず、客足は絶えず。
メニュー
らーめん
スープ：豚骨、鶏ガラなど動物系をベースに乾物系魚介や香味野菜と乳化させたクリーミーな豚骨魚介スープ
麺：中加水率の中細丸ストレート麺（三河屋製麺製）
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、のり
スープは動物系のコラーゲンによる円やかな口当たりに魚介と醤油のキレのあるコクが絶妙なバランス。麺は大勝軒を彷彿とさせるモッチリ食感と小麦粉の香りが際立つ。チャーシューは柔らかくホロホロに仕上げられた豚肩ロース。メンマは丁寧な味付けを想像させる。柚子胡椒でアクセントのある味わいも楽しめる。大勝軒ファンが巡礼する老舗の歴史が詰まった一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所；東京都中野区新井1-25-4
営業時間：11:30～18:00
定休日：日曜日、第3月曜日