西浦和駅より徒歩6分。
日曜日、13時前に訪問。
外観
埼玉県のB級グルメとしてウィキペディアにも紹介されている豆腐ラーメン。この発祥の店、幸楊は昭和45年に岩槻の賄いとして始まり、その歴史を感じる店構え。埼玉B級グルメには2度優勝。店内には著名人のサインが数多く並ぶ。システムは口頭注文、食後現金会計。
メニュー
トーフラーメン
スープ：鶏ガラベースの醤油スープに熱々のトロトロオリジナル餡
麺：黄色い中加水率の中細ウェーブ麺
具：豆腐、鶉、ネギ
スープを覆う餡は麻婆豆腐とは全く別物で辛味はほぼなく、若干の甘味すら感じられる。時間とともに塩分高めの醤油スープと一体化していく。麺は黄色い色が食欲を掻き立て、スープとよく絡むほど良いちぢれ加減。具の鶉は食感にメリハリを、豆腐が満足感を助長する。ネギは清涼感、及びビジュアルとしても外せない。埼玉B級グルメの貫録を感じる一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：埼玉県さいたま市桜区田島1-21-18
営業時間：11:30～19:50
定休日：木曜日