福は内(新宿)

曙橋駅より徒歩2分。
月曜日、20時前に訪問。

外観

熊谷の超有名店が新宿に移転。定番のカレーつけ麺は健在。カウンターのみの手狭な店内のためか、一人オペでやり繰り。常に満卓状態でタイミングによっては店前に行列を形成する。

メニュー

らーめん(200ℊ)

スープ:粘度が高く、オイリーな魚介豚骨醤油スープ
麺:中加水率の中太緩ウェーブ自家製麺
具:チャーシュー、メンマ、ねぎ、のり、一味

スープは魚介の配分が多く塩分が強め。魚粉がドロドロと粘度を高め、表面のオイルがさらにどっしりと重量感を演出する。自慢の自家製麺はモチモチとした食感で、スープをしっかり纏い一体化する。また麺量は200ℊ、300ℊと選択が可能。ホロホロした豚バラチャーシューに、ボリューミーなメンマ。胡椒ではなく、一味の辛味が良いアクセントに。食べ応え充分でヘビー級な味わいが楽しめる一杯でした。

店舗情報 ※要確認
住所:東京都新宿区住吉町6-12
営業時間;11:00~15:00/17:00~22:00
定休日:未定

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