らーめん かねかつ(川口市)

川口駅より徒歩14分。
月曜日、12時前に訪問。

外観

駅からかなり離れてはいるのにも関わらず、製麺所出身の店主のラーメンを求めて行列ができる。訪問時は平日にも軒先には常時4,5人の列。店頭の小さな窓から店主の入店の声掛けがある。店内は小さなカウンターのみで口頭注文、食後現金会計システム。

メニュー

らーめん

スープ:鶏出汁をメインに数種類の節と厳選醤油だれをブレンドしたクリアな醤油スープ
麺:中加水率の手打ちちぢれ太麺(自家製麺)
具:チャーシュー、ネギ

スープは醤油の香りが前面に主張しており、加えて節の風味がシャープなキレを助長する。自慢の麺はモチモチとした食感とスープをしっかり拾い上げるちぢれ効果でスープとの一体感が感じられる。チャーシューは鶏のむねに豚のロースとバラの3種。小振りであるが、それぞれの食感、味わいが楽しめる。自慢の麺に拘りがあるがゆえに無駄がなく、シンプルで直球勝負の一杯でした。

店舗情報 ※要確認
住所:埼玉県川口市飯塚2‐14‐23
営業時間:10:00~15:00
定休日:金曜日

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