新橋駅より徒歩4分。
火曜日、12時半過ぎに訪問。
外観
新橋にある鶏料理屋。昼間はビジネスマン向けにラーメンを提供いている。店内はテーブル席もあるが、手狭でお客同士が密着。訪問時は満席ではなかったが、客足は途切れない。口頭注文、食後現金会計システム。
メニュー
水炊きらーめん
スープ：鶏から抽出した水炊きの乳化スープに表面の鶏油
麺：ちゃんぽん麺風の中太ストレート麺（朝日製麺製）
具：鶏肉、ゆで卵、キャベツ、もやし、ネギ、ごま
スープは本場博多を想像させる濃厚水炊きスープ。表面に浮かんだ炊き上げ時に抽出される鶏油が味を円やかにする。麺は水炊きの締めで出される麺のよう。しっかりした歯ごたえでスープに負けない存在感。トッピングの鶏肉はサッパリしていてホロホロ柔らかい。キャベツともやしは水炊きの定番、ニラが何故とふと疑問が。デフォルトでゆで卵は感謝。鶏料理専門店が提供する自慢の一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都港区新橋3-11-5 新橋グランディアビル
営業時間：11:30～15:00／17:00～23:30、土曜日 17:00～23:30
定休日：日曜日、祝日