雪が谷大塚駅より徒歩4分。
日曜日、14時前に訪問。
外観
11/16より満を持してリニューアル。今までの魚介豚骨から一新、醤油と塩で勝負することに。麺量もスタンダードが300gから170gに変更となる。相変わらず店前には行列が6人ほどで待つこと30分強。店内はL字カウンターのみ。システムは口頭注文、食後現金会計。
メニュー
醤油味玉らぁめん
スープ：2種類のブランド丸鶏からの出汁と3種類の厳選醤油をブレンド
麺：国産「春のいぶき」と伊産「デュラムセモリア」をブレンドした中細ストレート麺
具：チャーシュー、味玉、メンマ、ネギ、のり
スープは丸鶏出汁のコクもあるが、醤油のビターな塩分が前面に出ていてキレッキレな味わいに。塩分の高い設計となっているが、後味がスッキリしているため中毒性がある。麺は中加水率で小麦粉感のあるしっかりした歯ごたえを持つ。チャーシューは炙りの入った豚肩ロースと鶏もも肉、どちらも素材の味を活かしたジューシーな味わい。味玉は充分に味付けされていて黄身はトロトロ。今までの豚骨からのイメチェンし、心機一転。再出発への奮起に期待がかかる一杯でした。限定の2品も気になるので次回試してみたいです。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都大田区雪が谷大塚町11‐8
営業時間：11:30～14:00／18:00～22:00
定休日：月・火曜日