ラーメン Sorenari(市川)

市川駅より徒歩3分。
木曜日、19時に訪問。

外観

錦糸町からマンション建設のため移転。ガラの下処理で日本唯一のスープが自慢。錦糸町時代、メディアへの露出有り。ランチ限定の丼ものやライスにはザーサイがサービス。丁寧な接客が印象的。店内はカウンターのみ。訪問時、家族連れを始め、地元客で賑わう。

メニュー

鶏そば(塩)

スープ:ローストした鶏ガラやゲンコツの出汁と塩ダレによる香味淡麗スープ
麺:やや加水率高めの緩ウェーブ細麺
具:チャーシュー、メンマ、小松菜、ネギ

スープは深みのあるガラ系の旨味が凝縮、香味野菜不使用だが、臭みは全く感じられない。塩ダレでほんのりした優しく胃袋に染み渡る味わいに。麺はツルっと抵抗のない軽やかなのど越し。チャーシューは炙りの入った皮つきの鶏モモロール。コリっとメンマとシャキシャキ小松菜は食感にバリエーションを。多めに添えられたネギは塩と相性抜群。雑味のない純朴な塩が楽しめるほっこりした一杯でした。

店舗情報 ※要確認
住所:千葉県市川市市川1-3-7
営業時間:11:00~14:00/18:00~21:00
定休日:水曜日

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