人形町より徒歩1分。
木曜日、20時前に訪問。
外観
人形町という土地柄かも歴史を感じさせるが、17年春にオープンのお店。行列ができたりとすっかり町の風景の溶け込んでいる。メニューは開店以来、ラーメンとつけ麺の2本柱。訪問時に待ちはなかったが、常に客の出入りが多く、満席状態。
メニュー
らーめん（小）
スープ：丸鶏とガラ、国産ゲンコツに加え数種類の煮干しと特製醤油ダレ
麺：中加水率の中太ストレート麺（浅草開化楼製）
具：チャーシュー、メンマ、小松菜、ナルト、ねぎ、のり
スープはやや粘度があり、アツアツ。動物系の円やかな口当たりよりも煮干の塩分によりキレのある味わいに。麺は王道の開化楼。そのモチっとした歯ごたえは健在。チャーシューは脂身の少ない豚モモが2枚。濃厚なスープを吸収し、味に深みが増していく。メンマ、ほうれん草は柔らかく、ねぎの食感が際立つ。動物系の乾物魚介ラーメンとして老舗の貫録すらうかがわせる安定感のあるした一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都中央区日本橋人形町3-9-2
営業時間：11:00～15:00／17:30～21:00
定休日：未定