行徳駅より徒歩10分。
日曜日、12時半過ぎに訪問。
外観
行徳のらあめん葫で修業後、小岩に出店するが、塩ポタの地位を確固たるものにして2016年2月に凱旋。客層は地元の家族連れ、常連が多い雰囲気。店主ワンオペということもあり、L字カウンターにはセルフ協力の説明書きが。
メニュー
バリシオラーメン（しお味）
スープ：若干粘度のある鶏と野菜のベジポタスープ
麺:加水率高めの平打ち極太ウェーブちぢれ麺（菅野製麺製）
具：チャーシュー、もやし、フライドオニオン、ねぎ
クリーミーなポタージュスープは円やかな野菜の旨味がしっかり楽しめる一方、塩分のキレも光る。麺は負けじとツルツル、モチモチとした食感を加水率や太さで充分に表現している。チャーシューは豚ロースをサッパリ調理。もやしはシャキシャキした茹で加減で清涼感を、フライドオニオンの苦みで味にアクセントを演出。洗練されたスープと存在感のある麺で地元の胃袋と捕まえた一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：千葉県市川市湊新田2-9-10
営業時間：11:00～14:30／18:00～21:00
定休日：火曜日
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