両国駅西口徒歩4分。
土曜日、13時前に訪問。
外観
休日ともありL字カウンター、テーブル席ともに満席状態。細麺のため調理時間が短く、回転率が良いせいかすぐに着丼。世界に通用するラーメンをというコンセプトで鶏と塩に拘りがある。外国人観光客の姿も目立つが、対応は慣れたもの。国内だけでなく、カナダ、シンガポール、インドネシア、マレーシアにも展開する。
メニュー
あおさ入り
スープ:胴ガラ、身肉、もみじなどから抽出されたコラーゲンたっぷりの鶏塩白湯スープ
麺:加水率低めの特製極細緩ウェーブ麺
具:チャーシュー、あおさ（伊勢湾産）、ネギ
スープは濃厚鶏白湯でコラーゲン効果により円やかな口当たりと重厚な味わいに。また中国福建省と沖縄のブレンド塩が絶妙なバランスで配合されている。麺は小麦粉感をしっかりもっており、その歯ごたえは心地よい。量は少ないので物足りない方は替え玉を。あおさはビジュアル的にもインパクトがあり、磯の香りと塩分が濃厚白湯スープにコクをプラス。時間が経つに連れ、スープを含んで変化する食感が楽しめる。世界進出を視野に構想されたラーメンは、老若男女問わず万人受けする一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都墨田区両国2丁目11‐1
営業時間：11:30～14:30／17:30～21:00（日祝：11:30～15:00）
定休日：不定休